Trufas con café (Quindío)

Mezclar en una olla la nata o crema para batir con el café soluble.

Poner la olla a fuego medio y cuando ya esté tibia revolver hasta que se disuelva el café. 

Partir en partes medianas los 250 gramos de chocolate negro para fundir.

Agregar el chocolate a la crema para batir.

Cuando la crema ya esté bien caliente, apagar el fuego y revolver hasta que el chocolate se disuelva por completo.

Una vez el chocolate se disuelva, poner la mezcla en el molde de preferencia y tapar con papel vinipel. Reservar en la nevera entre 1 y 2 horas.

Pasado el tiempo, sacar la masa de la nevera, retirar el vinipel, dividir en porciones y amasar hasta que quede en forma circular.

Luego, poner las trufas en una bandeja sobre papel mantequilla y llevar a la nevera durante 25 minutos.

Decorar las trufas con el cacao, el chocolate negro y el blanco para disfrutar.