Torta María Luisa (Colombia)

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.

Agregar el azúcar y mezclar para integrar.

Batir los huevos en un recipiente aparte junto con el jugo de naranja, la leche, el aceite y la ralladura de naranja.

Agregar la mitad de la mezcla de jugo de naranja a los ingredientes secos y batir para incorporarlos.

Raspar el interior del recipiente con una espátula para asegurarse de que todos los ingredientes se están incorporando bien.

Añadir el resto de la mezcla de jugo de naranja, seguir batiendo y raspar el recipiente una última vez.

Verter la mezcla en dos moldes redondos de 8 pulgadas (20 cm), previamente engrasados y enharinados.

Sacudir un par de veces para sacar las burbujas de aire que estén atrapadas en la mezcla y hornear por 30-34 minutos.

Pasado el tiempo, hacer la prueba del palillo para comprobar que está lista cuando salga limpio.

Posteriormente, dejar enfriar las tortas sobre una rejilla por unos 10 minutos.

Después, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.

Cuando las tortas estén bien frías, untar la parte de arriba de la torta inferior con la cantidad de mermelada que se desee.

Enseguida, colocar la segunda torta encima de la mermelada y espolvorear con azúcar glas.

Porcionar, servir y disfrutar.