Torta crema de café (Internacional)

Name: Torta crema de café
Total time: 7 h 24 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 pizca de sal; 3 unidades de huevo; 2 tazas de crema de leche; 1 taza de agua; 2 tazas de azúcar; 5 unidades de yema; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; al gusto de crema batida; al gusto de chocolate semidulce en forma de granos de café; 1 taza de leche entera; 1/2 taza de grano de café tostados enteros

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Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 7hrs.24mins.

Dificultad Media

ingredientes

1 pizca de sal

3 unidades de huevo

2 tazas de crema de leche

1 taza de agua

2 tazas de azúcar

5 unidades de yema

2 cucharaditas de extracto de vainilla

al gusto de crema batida

al gusto de chocolate semidulce en forma de granos de café

1 taza de leche entera

1/2 taza de grano de café tostados enteros

preparación

Paso 1 / 12

En una cacerola hervir la crema con la leche.

Paso 2 / 12

Agregar los granos de café, retirar del fuego y dejar reposar durante 45 minutos.

Paso 3 / 12

Después de reposar colar y descartar los granos de café.

Paso 4 / 12

Combinar la taza de azúcar con 1/3 de agua en otra cacerola y hervir hasta que se haga caramelo dorado.

Paso 5 / 12

Acaramelar 8 moldes individuales de flan llegando hasta la mitad de las paredes de los mismos.

Paso 6 / 12

Precalentar el horno.

Paso 7 / 12

Mezclar los huevos con las yemas, 3/4 de taza de azúcar, el extracto de vainilla y la sal.

Paso 8 / 12

Agregar la crema de café preparada, mezclar sin batir y distribuir en los 8 moldes preparados.

Paso 9 / 12

Colocar en una asadera con agua caliente hasta un poco más de la mitad de altura de los moldes.

Paso 10 / 12

Cocinar en el horno a fuego de mediano a mínimo a baño María durante 50 minutos aproximadamente. Deben quedar firmes como un flan. Retirar y dejar enfriar.

Paso 11 / 12

Tapar y luego enfriar 5 horas en la heladera.

Paso 12 / 12

Servir con crema batida y chocolates en forma de granos de café.