Sopa de lentejas (Colombia)

Name: Sopa de lentejas
Total time: 45 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 2 unidades de zanahoria; 2 cucharadas de sal; al gusto de pimienta; 8 tazas de agua; 1/2 taza de cilantro; 1/2 cucharadita de comino; 1 cucharadita de achiote; 2 unidades de papa; 1 cucharada de curry; 2 tazas de lenteja; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharadas de pasta de tomate; 2 unidades de chile verde (que no pican)

Media: 3.1 Votos: 8

Una sopa muy nutritiva. Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 45mins.

Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

2 unidades de zanahoria

2 cucharadas de sal

al gusto de pimienta

8 tazas de agua

1/2 taza de cilantro

1/2 cucharadita de comino

1 cucharadita de achiote

2 unidades de papa

1 cucharada de curry

2 tazas de lenteja

2 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharadas de pasta de tomate

2 unidades de chile verde (que no pican)

preparación

Paso 1 / 5

Poner el aceite en una olla caliente para sofreír la cebolla y los chiles picados

Paso 2 / 5

Una vez estén dorados los condimentos, agregar el agua, las lentejas y las verduras ya picadas.

Paso 3 / 5

Sazonar con sal, pimienta, comino y curry. Mezclar, tapar y dejar cocinar por aproximadamente 20 minutos a fuego medio hasta que estén blandos los granos.

Paso 4 / 5

Pasado el tiempo, añadir más agua y la pasta de tomate disuelta en agua. Incorporar bien, tapar y dejar 5 minutos más a fuego medio

Paso 5 / 5

Probar de sal y servir.