Sopa azteca (Internacional)

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Sopa azteca
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.20mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 diente de ajo
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
1 cucharada de aceite
1 cucharada de cebolla cabezona picada
1 cucharada de cebolla cabezona picada
8 unidades de tomate
8 unidades de tomate
1 unidad de aguacate
1 unidad de aguacate
10 unidades de tortilla
10 unidades de tortilla
400 gramos de pechuga de pollo
400 gramos de pechuga de pollo
250 gramos de nata líquida
250 gramos de nata líquida
1 unidad de cubo de caldo de pollo
1 unidad de cubo de caldo de pollo
250 gramos de queso panela
250 gramos de queso panela
1 rama de epazote
1 rama de epazote
3 unidades de elote desgranado
3 unidades de elote desgranado

preparación

Paso 1 / 6

Asar e tomate y licuar con una rodaja de cebolla y el ajo.

Paso 2 / 6

En una cazuela poner el aceite a calentar y volcar lo licuado para que se sazone.

Paso 3 / 6

Agregar la tableta de caldo de pollo y revolver despacio. 

Paso 4 / 6

Fritar las tortillas y cortarlas en tiritas.

Paso 5 / 6
Posteriormente añadir el epazote, los granos de elote o maíz, el pollo desmenuzado, las tortillas cortadas y cocer bien junto con el caldo de la pechuga y un poco más de agua para que quede caldoso.
Paso 6 / 6

Al momento de servir adornar el plato con una rebanada de aguacate, una cucharada de nata líquida y el queso panela desmoronado.

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
121
Carbohidratos
16 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
8 gramos