Sopa azteca (Internacional)

Name: Sopa azteca
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de cebolla cabezona picada; 8 unidades de tomate; 1 unidad de aguacate; 10 unidades de tortilla; 400 gramos de pechuga de pollo; 250 gramos de nata líquida; 1 unidad de cubo de caldo de pollo; 250 gramos de queso panela; 1 rama de epazote; 3 unidades de elote desgranado

Media: 4.0 Votos: 2

Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones

Tiempo preparación 1hr.20mins.

Dificultad Media

ingredientes

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite

1 cucharada de cebolla cabezona picada

8 unidades de tomate

1 unidad de aguacate

10 unidades de tortilla

400 gramos de pechuga de pollo

250 gramos de nata líquida

1 unidad de cubo de caldo de pollo

250 gramos de queso panela

1 rama de epazote

3 unidades de elote desgranado

preparación

Paso 1 / 6

Asar e tomate y licuar con una rodaja de cebolla y el ajo.

Paso 2 / 6

En una cazuela poner el aceite a calentar y volcar lo licuado para que se sazone.

Paso 3 / 6

Agregar la tableta de caldo de pollo y revolver despacio.

Paso 4 / 6

Fritar las tortillas y cortarlas en tiritas.

Paso 5 / 6

Posteriormente añadir el epazote, los granos de elote o maíz, el pollo desmenuzado, las tortillas cortadas y cocer bien junto con el caldo de la pechuga y un poco más de agua para que quede caldoso.

Paso 6 / 6

Al momento de servir adornar el plato con una rebanada de aguacate, una cucharada de nata líquida y el queso panela desmoronado.