Salteñas agridulces (Bolivia)

Name: Salteñas agridulces
Total time: 2 h
Yield: 8 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 2 zanahorias; 1 cebolla; 3 huevos cocidos; 1 huevo; 3 cucharadas de aceite; 1 pimentón rojo; 1 cucharadita de pimentón en polvo; 2 tomates; 4 alitas de pollo; 1 pizca de comino; 50 gramos de uva pasa; 1 cucharadita de azúcar; 1 ají molido al gusto; 1 sal y pimienta al gusto; 50 gramos de aceitunas verdes; 1 pimentón verde

Media: 3.0 Votos: 2

Una explosión de sabor. Foto: Pixabay.

Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 2hrs.

Dificultad Baja

descripción de receta

ingredientes

2 zanahorias

1 cebolla

3 huevos cocidos

1 huevo

3 cucharadas de aceite

1 pimentón rojo

1 cucharadita de pimentón en polvo

2 tomates

4 alitas de pollo

1 pizca de comino

50 gramos de uva pasa

1 cucharadita de azúcar

1 ají molido al gusto

1 sal y pimienta al gusto

50 gramos de aceitunas verdes

1 pimentón verde

preparación

Paso 1 / 5

Pon a hervir las alitas junto con las zanahorias. En cuanto estén listas, deshuésalas y corta la carne en trocitos.

Paso 2 / 5

Pica la cebolla, el pimiento y el tomate pelado. Pon todo a sofreír en un satén con aceite y añade la zanahoria en cubitos, los condimentos, las pasas y las aceitunas picadas.

Paso 3 / 5

Refrigera la mezcla por dos horas. Una vez pasado el tiempo, incorpora el huevo picado y empieza a armar las empanadas. (Con la masa preparada previamente)

Paso 4 / 5

Una vez estén armadas las empanadas, pincélalas con huevo batido, para después espolvorearlas con azúcar.

Paso 5 / 5

Finalmente cocina las empanadas por veinte minutos en un horno fuerte.