Roscón con bocadillo (Colombia)

Mezclar en un recipiente la leche junto con la levadura y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar por 5-8 minutos.

Pasado el tiempo, agregar el huevo y mantequilla derretida. Revolver muy bien.

En otro recipiente, mezclar la harina con el azúcar granulada y un poco de sal.

Juntar las mezclas y batir o amasar a velocidad media por aproximadamente 5-8 minutos.

Engrasar otro recipiente para poner la masa y cubrirla con papel transparente de cocina. Dejar reposar para que crezca en un lugar cálido por 1 1/2 hora.

Cuando esté lista, sacarla del recipiente y amasarla por un minuto, hasta que esté suave y elástica.

Formar un tronco con la masa que mida más o menos 16 pulgadas de largo, sin necesidad de quedar perfecto

Dividir la masa en 8 porciones iguales.

Untar el área de trabajo con más harina y con la ayuda de un rodillo aplanar cada una de las porciones, empezando del centro a los bordes de la misma.

Nota: el tamaño debe quedar aproximadamente de unas 8 a 10 pulgadas.

Poner una tira de bocadillo en medio de la porción para enrollar y sellar muy bien.

Luego, con ayuda de un cuchillo hacer ranuras por todo el borde de la masa de cada porción rellena.

Conectar las puntas de la masa para darle la forma de roscón.

Poner los roscones en una lata para hornear cubierta de papel encerado.

Cubrir los roscones con una mezcla de huevo.

 Agregar por encima azúcar blanca granulada y dejarlos crecer en un lugar cálido por unos 20 minutos.

Hornear a 180°C o 350°F por unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Una vez estén listos, dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar.