Queque de chocolate (Bolivia)

Name: Queque de chocolate
Total time: 3 h
Yield: 6 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo; 5 unidades de huevo; 2 tazas de aceite; 1 cucharadita de vinagre; 1 taza de leche; 3 cucharaditas de polvo de hornear; 1 cucharadita de bicarbonato; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 2 tazas de azúcar blanco; 1 taza de cocoa

Media: 4.7 Votos: 17

Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones

Tiempo preparación 3hrs.

Dificultad Media

ingredientes

2 tazas de harina de trigo

5 unidades de huevo

2 tazas de aceite

1 cucharadita de vinagre

1 taza de leche

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 tazas de azúcar blanco

1 taza de cocoa

preparación

Paso 1 / 9

En un tazón añadir el aceite y el azúcar. Mezclar suavemente.

Paso 2 / 9

Agregar las yemas una por una y batir.

Paso 3 / 9

Incorporar la vainilla y el vinagre. Mezclar bien hasta unir todos los ingredientes.

Paso 4 / 9

En otro tazón mezclar la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear y la cocoa, cernidos tres veces.

Paso 5 / 9

Dividir los ingredientes secos en tres porciones y añadir la primera parte a la preparación de las yemas y aceite que se hicieron al principio de la receta. Mezclar bien.

Paso 6 / 9

Agregar la leche alternando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.

Paso 7 / 9

Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la preparación. Mezclar en forma envolvente, no batir para que no se bajen las claras.

Paso 8 / 9

Por ultimo verter la masa en un molde de 28 cm. de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado.

Paso 9 / 9

Llevar al horno precalentado.