Pudín de chocolate con caramelo (Inglaterra)

Name: Pudín de chocolate con caramelo
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 4 unidades de huevo; 1 cucharada de crema de leche; 2 tazas de leche; 1/4 taza de almendra; 3 unidades de yema; 1/2 taza de cocoa en polvo; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 2 tazas de azúcar blanco

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Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 2hrs.30mins.

Dificultad Media

ingredientes

1 cucharada de mantequilla

4 unidades de huevo

1 cucharada de crema de leche

2 tazas de leche

1/4 taza de almendra

3 unidades de yema

1/2 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de azúcar blanco

preparación

Paso 1 / 9

Precalentar el horno a 165°C.

Paso 2 / 9

Para el pudín espolvorear la cocoa en la leche y poner a fuego medio. Revolver hasta que aparezcan burbujas en los bordes. Retirar del calor y dejar enfriar 5 minutos.

Paso 3 / 9

Con una batidora a velocidad media batir los huevos y las yemas adicionales.

Paso 4 / 9

Agregar 1 taza de azúcar y seguir batiendo hasta que espese.

Paso 5 / 9

Reducir la velocidad y sumar la leche con la coca y la vainilla.

Paso 6 / 9

Verter en 6 pequeños refractarios y ponerlos en una lata para hornear.

Paso 7 / 9

Llenar la lata con agua que cubra la mitad de los recipientes y llevar al horno por 35 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 8 / 9

Para el caramelo: Derretir el azúcar, agregar la crema de leche, la mantequilla y las almendras. Dejar enfriar sobre un papel parafinado.