Postre de fresa (Europa)

Name: Postre de fresa
Total time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 4 cucharadas de jugo de limón; 1 taza de crema de leche (200 ml); 2 tazas de azúcar (400 gramos); 2 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor; 1 taza de fresas frescas; 6 claras de huevo

Media: 5.0 Votos: 2

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Información

Para 6 porciones

Tiempo preparación 35mins.

Dificultad Baja

descripción de receta

ingredientes

4 cucharadas de jugo de limón

1 taza de crema de leche (200 ml)

2 tazas de azúcar (400 gramos)

2 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor

1 taza de fresas frescas

6 claras de huevo

preparación

Paso 1 / 6

Comenzar remojando la gelatina sin sabor en el jugo de limón durante 5 minutos. Luego calentar la mezcla en baño de maría hasta que se derrita completamente.

Paso 2 / 6

Hacer un puré con las fresas machacándolas hasta obtener una textura deseada. Calentar el puré de fresas e ir añadiendo poco a poco la gelatina. Revolver muy bien para evitar que se formen grumos.

Paso 3 / 6

Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas, en este punto ir agregando el azúcar sin dejar de batir hasta que se formen picos, seguidamente añadir nuestra gelatina de fresas.

Paso 4 / 6

Aparte, batir la crema de leche hasta que se formen picos firmes y luego incorporar a la preparación anterior.

Paso 5 / 6

Vaciar la mezcla en copas o vasos para hacer porciones individuales, refrigerar hasta que cuajen.

Paso 6 / 6

Servir este delicioso postre decorándolo con fruta fresca encima o añadiéndole fresas picadas.