Pizza rellena de salchicha italiana y pepperoni (Italia)

Tomar dos porciones iguales de masa para pizza que tengan la humedad apropiada.

Espolvorear con harina una de las masas y empezar a adelgazar los bordes hasta llegar al centro.

Después poner un poco más de harina dar la vuelta y estirar de los bordes, (una sola vuelta).

En un molde previamente barnizado con aceite de oliva, estirar un poco más la masa para darle la forma del molde. Dejar casi a ras y en el borde de la masa aplicar con una brocha un poco de huevo batido para que se peguen las masas.

Cuando la masa esté lista añadir los ingredientes, todos de afuera hacia dentro; la salchicha italiana, la salsa de pizza, el pepperoni, el queso parmesano, el queso mozzarella y orégano al gusto.

Repetir el procedimiento de la masa, adelgazar hasta alcanzar el tamaño de la pizza que ya se tiene en la lata y colocar encima de ésta. Después pegarla con el borde al que se le puso huevo (la de abajo). Cortar con una espátula lo que va sobrando.

Con un cuchillo desechable hacer líneas según como se desee, lo importante es que no rompan la masa.

Adicionar una capa de huevo para que dore y tocineta en la parte superior.

Llevar al horno a 500ºC, de 8 a 10 minutos, hasta que dore y añadir por encima un poco de aceite para humectar y poder cortar sin que se quiebre.