Pie de Limón (Estados Unidos)

Comenzaremos triturando las galletas, ya sea con las manos, con la ayuda de un procesador o licuadora.

Unir las galletas trituradas y la mantequilla, mezclar muy bien hasta conseguir una masa. Formar una bola e ir expandiendo para cubrir el molde en su totalidad. Un vez cubierto el molde llevar a la nevera.

Batir la leche evapora hasta que aumente su tamaño.

Añadir la leche condensada y batir hasta que queden bien mezcladas.

Añadir el zumo de limón poco a poco, hasta que quede una crema espesa, probar y si se desea un sabor más fuerte añadir un poco de limón rallado.

Sacar el molde de la nevera y verter toda la mezcla.

Llevar nuevamente a la nevera. Se recomienda dejar hasta el día siguiente.

Decorar con la ralladura de limón o puedes preparar un merengue como originalmente se decora el pie.