Pastel de quinua y chocolate (Bolivia)

Name: Pastel de quinua y chocolate
Total time: 2 h
Yield: 10 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 3 unidades de huevo; 1/2 taza de crema de leche; 5 cucharadas de agua; 8 cucharadas de azúcar; 2 cucharadas de polvo de hornear; 5 cucharadas de mermelada; 2 cucharadas de margarina; 1/2 libra de quinua; 1 taza de chocolate negro rallado

Media: 4.0 Votos: 3

Foto: Shutterstock

Información

Para 10 porciones

Tiempo preparación 2hrs.

Dificultad Media

ingredientes

3 unidades de huevo

1/2 taza de crema de leche

5 cucharadas de agua

8 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de polvo de hornear

5 cucharadas de mermelada

2 cucharadas de margarina

1/2 libra de quinua

1 taza de chocolate negro rallado

preparación

Paso 1 / 10

Cocer la quinua (previamente lavada y escurrida) en una cazuela con agua aproximadamente 20 minutos.

Paso 2 / 10

Mientras tanto, derretir el chocolate al baño de María.

Paso 3 / 10

Calentar el horno a 200°C.

Paso 4 / 10

Verter en un recipiente la crema de leche con el azúcar, el huevo y agua, el polvo de hornear, la margarina ligeramente reblandecida y el chocolate fundido. Mezclar todo bien hasta obtener una crema homogénea.

Paso 5 / 10

Añadir la quinua cocida y mezclar bien.

Paso 6 / 10

Untar ligeramente con margarina un molde para el horno y verter la mitad de la mezcla anterior en su interior.

Paso 7 / 10

Agregar la mermelada y cubrir con el resto de la mezcla.

Paso 8 / 10

Hornear durante 30 minutos.

Paso 9 / 10

Apagar el horno y dejar reposar el pastel en su interior 10 minutos más.

Paso 10 / 10

Retirar el pastel del horno y dejar que se enfríe totalmente, antes de desmoldar.