Pastel de nuez (Colombia)

Name: Pastel de nuez
Total time: 1 h
Yield: 10 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 pizca de sal molida; 270 gramos de harina de trigo; 5 unidades de huevo a temperatura ambiente; 50 gramos de azúcar; 100 gramos de nuez troceada; 387 gramos de leche condensada; 15 gramos de polvo de hornear; 280 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 20 mililitros de esencia de nuez o vainilla

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Información

Para 10 porciones

Tiempo preparación 1hr.

Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1 pizca de sal molida

270 gramos de harina de trigo

5 unidades de huevo a temperatura ambiente

50 gramos de azúcar

100 gramos de nuez troceada

387 gramos de leche condensada

15 gramos de polvo de hornear

280 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

20 mililitros de esencia de nuez o vainilla

preparación

Paso 1 / 11

Engrasar y enharinar el molde.

Paso 2 / 11

Precalentar el horno a 200°C.

Paso 3 / 11

Batir la mantequilla junto con el azúcar durante aproximadamente 2 minutos.

Paso 4 / 11

Luego, agregar uno a uno los huevos y seguir batiendo.

Paso 5 / 11

Añadir a la preparación la leche condensada y la esencia de nuez o vainilla. Mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.

Paso 6 / 11

Empezar a cernir los secos; la harina, el polvo de hornear y la sal. Integrar todo con ayuda de una pala de cocina y volver a batir suavemente durante unos 30 segundos.

Paso 7 / 11

Agregar la taza de nuez reservando un poco para la decoración. Mezclar.

Paso 8 / 11

Una vez estén bien integrados todos los ingredientes, llevar la mezcla al molde, emparejar y sacudir para que se acomode.

Paso 9 / 11

Añadir las nueces que se reservaron encima y llevar al horno a 180°C. Después de 50 minutos hacer la prueba del palillo para verificar si está listo.

Paso 10 / 11

Sacar y dejar enfriar por 20 minutos.

Paso 11 / 11

Pasado el tiempo pasar la pala de cocina por toda la orilla y desmoldar.