Pastel de coco (Colombia)

Name: Pastel de coco
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 pizca de sal; 2 tazas de harina de trigo; 4 unidades de huevo; 1 libra y 1/2 de azúcar; 250 mililitros de leche de coco; 1 cucharada de polvo de hornear; 1 cucharada de vainilla; 1 taza de coco rallado; 1 barra de mantequilla sin sal de 113g

Media: 1.0 Votos: 1

Pastel de coco

Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 1hr.

Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1 pizca de sal

2 tazas de harina de trigo

4 unidades de huevo

1 libra y 1/2 de azúcar

250 mililitros de leche de coco

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharada de vainilla

1 taza de coco rallado

1 barra de mantequilla sin sal de 113g

preparación

Paso 1 / 11

En un recipiente agregar la barra de mantequilla a temperatura ambiente.

Paso 2 / 11

Incorporar el azúcar y batir a velocidad media durante 5 minutos.

Paso 3 / 11

Añadir los huevos de dos en dos mientras se continúa batiendo.

Paso 4 / 11

Agregar la vainilla y seguir batiendo.

Paso 5 / 11

Cernir la harina con el polvo para hornear y la sal sobre la mezcla.

Paso 6 / 11

Revolver la preparación usando un globo con movimientos envolventes.

Paso 7 / 11

Una vez todos los ingredientes estén bien integrados, agregar el coco rallado.

Paso 8 / 11

Añadir poco a poco la leche de coco y seguir mezclando.

Paso 9 / 11

Enmantequillar el molde.

Paso 10 / 11

Incorporar la preparación y llevar al horno precalentado a 180°C durante 45 a 50 minutos o hasta que esté listo haciendo la prueba del palillo o cuchillo.

Paso 11 / 11

Pasado el tiempo, dejar reposar, desmoldar y servir.