Pastel de café (Colombia)

Name: Pastel de café
Total time: 48 h 15 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 pizca de sal; 1 cucharadita de mantequilla; 2 tazas de harina de trigo; 3 unidades de huevo; al gusto de chocolate para decorar; 1 taza de leche fría; 3 cucharadas de leche caliente; 200 gramos de azúcar; 1 cucharada de café; 1 pizca de café; 1 cucharada de polvo de hornear; 2 unidades de fresa; 1 chorrito de esencia de vainilla; 1 taza de aceite vegetal; 2 tazas de azúcar glas

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Información

Para 2 porciones

Tiempo preparación 2días15mins.

Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1 pizca de sal

1 cucharadita de mantequilla

2 tazas de harina de trigo

3 unidades de huevo

al gusto de chocolate para decorar

1 taza de leche fría

3 cucharadas de leche caliente

200 gramos de azúcar

1 cucharada de café

1 pizca de café

1 cucharada de polvo de hornear

2 unidades de fresa

1 chorrito de esencia de vainilla

1 taza de aceite vegetal

2 tazas de azúcar glas

preparación

Paso 1 / 13

Mezclar en un recipiente la harina con el polvo para hornear.

Paso 2 / 13

Batir en otro recipiente los huevos con el azúcar.

Paso 3 / 13

Añadir el aceite, la vainilla, la sal y la leche para seguir batiendo por unos segundos.

Paso 4 / 13

Agregar la harina preparada anteriormente con el polvo para hornear y continuar batiendo.

Paso 5 / 13

Precalentar el horno a 200°C o 400°F.

Paso 6 / 13

Incorporar a la mezcla el café y seguir batiendo.

Paso 7 / 13

Enmantequillar el molde.

Paso 8 / 13

Pasar el batido al molde.

Paso 9 / 13

Llevar a hornear a 180°C o 350°F por aproximadamente 45 minutos. Hacer la prueba del palillo para probar que esté listo.

Paso 10 / 13

Pasado el tiempo, dejar enfriar un poco y desmoldar.

Paso 11 / 13

Quitar la parte de encima y glasear. Para ello se requiere mezclar en un recipiente el azúcar glas con la pizca de café disuelta en tres cucharadas de leche caliente.

Paso 12 / 13

Cuando la mezcla esté espesa, añadir al pastel y esparcir homogéneamente.

Paso 13 / 13

Decorar con el chocolate y las fresas y listo.