Pasta Frola (Argentina)

Poner en un recipiente la harina y en centro desgranar la manteca que tiene que estar blanda.

Luego agregar los huevos, la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto. Mezclar bien y esa sería la masa para pasta frola.

Llevar a la heladera por 1 hora para que sea fácil manejarla.

Mientras tanto, cortar el dulce en cubos y ablandarlo en una sartén al fuego.

Agregar 2 o 3 cucharadas de agua o vino que también queda muy rico y a medida que se va ablandando ir pisando hasta que quede como una mermelada. Retirar y reservar.

Una vez que la masa está lista, separar 1/3 y el resto estirarlo hasta el tamaño de la tartera que se vaya a utilizar.

Enmantecar y enharinar la tartera para colocar la masa.

Agregar el dulce por toda la superficie.

Tomar el resto de la masa y estirarla, pero ahora para cortarla en tiras y formar el enrejado tan típico de la pasta frola.

Pincelar con huevo y llevar al horno a 170ºC. Cuando esté lista sacar y servir.