Natilla (Colombia)

Name: Natilla
Total time: 30 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1/2 barra de mantequilla; 2 litros de leche; al gusto de canela; 280 gramos de panela; 200 gramos de maicena; al gusto de clavo

Media: 3.0 Votos: 2

Foto: Shutterstock

Información

Para 10 porciones

Tiempo preparación 30mins.

Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1/2 barra de mantequilla

2 litros de leche

al gusto de canela

280 gramos de panela

200 gramos de maicena

al gusto de clavo

preparación

Paso 1 / 7

Disolver en una olla la panela en litro y medio de leche.

Paso 2 / 7

En un recipiente aparte disolver la maicena con el otro medio litro de leche.

Paso 3 / 7

Agregar a la olla con panela los clavos y la canela. Batir muy bien y cuando tome un color café incorporar la maicena disuelta sin dejar de batir durante 40 minutos.

Paso 4 / 7

Retirar los pedazos de canela.

Paso 5 / 7

Añadir la mantequilla y batir.

Nota: En este punto se debe hacer la prueba para saber si ya está lista retirando un poco en un plato, dejar enfriar y si al momento de desprender queda untada en los dedos quiere decir que todavía le falta un poco.

Paso 6 / 7

Seguir batiendo la mezcla y cuando esté en el punto adecuado poner en moldes. Dejar enfriar por aproximadamente una hora.

Paso 7 / 7

Luego desmoldar, porcionar y disfrutar.