Información
Para 2 porciones
Tiempo preparación 3hrs.30mins.
Dificultad Media
ingredientes
2 tazas de agua
250 mililitros de agua fría
1/4 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
3 unidades de yema
4 cucharadas de gelatina sin sabor
300 gramos de pulpa de melón verde
300 gramos de pulpa de melón naranja
preparación
Paso 1 / 8
Capa de leche: Disolver 2 cucharadas de gelatina en 1/4 de taza con agua fría para que se hidrate.
Paso 2 / 8
Luego, en una olla mezclar las yemas, leche y dos cucharadas de agua fría. Poner a calentar.
Paso 3 / 8
Una vez que hierva retirar la olla del fuego y añadir la gelatina previamente hidratada.
Paso 4 / 8
Hacer que se disuelva y agregar la pulpa de melón naranja.
Paso 5 / 8
Vaciar sobre un molde y llevar a refrigerar.
Paso 6 / 8
Capa de agua: Disolver 2 cucharadas de gelatina en 1/4 de taza de agua y dejar hidratar por unos 5 minutos.Luego, calentar para que se disuelva.
Paso 7 / 8
A continuación licuar la gelatina hidratada con el resto de los ingredientes y vaciar la mezcla sobre la capa de gelatina de leche.
Nota: Para que las capas queden "marmoladas", se debe vaciar la mezcla cuando aún esté aguada la capa de leche.
Paso 8 / 8
Por último dejar refrigerar la gelatina de melón hasta que se cuaje por completo.
resumen nutricional
Porción
Calorías
68
Carbohidratos
20 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
2 gramos
Moñitos al limón
Plato Fuerte • Argentina
Picada Colombiana
Plato Fuerte • Colombia
Mousse de creme brulée
Postres • Francia
Brujas heladas
Postres • Colombia
Tarta de queso
Postres • Internacional