Información
Para 2 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Media
ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de harina de trigo
200 gramos de chocolate
1 lata de crema de leche
al gusto de almíbar
250 gramos de azúcar
200 gramos de naranja
300 gramos de mandarina
3 gramos de gelatina sin sabor
3 unidades de clara de huevo
150 gramos de masmelo
1 cucharadita de cardamomo
1 unidad de chaucha de vainilla
preparación
Paso 1 / 11
Calentar la mitad de la crema y verter en ella el chocolate picado en forma dispareja.
Paso 2 / 11
Batir el resto de la crema.
Paso 3 / 11
Incorporar la gelatina disuelta y la crema batida.
Paso 4 / 11
Preparar un merengue con las claras de huevo y el azúcar.
Paso 5 / 11
Formar un disco y hornearlo en una placa enmantecada y enharinada.
Paso 6 / 11
Verter la preparación en un aro metálico sobre el disco de merengue horneado.
Paso 7 / 11
Dejar enfriar una hora en la heladera.
Paso 8 / 11
Abrir la chaucha de vainilla, quitar la mitad de las semillas.
Paso 9 / 11
Pelar las frutas, cortarlas y macerarlas con almíbar, cardamomo y las semillitas de vainilla.
Paso 10 / 11
Retirar el aro de la preparación.
Paso 11 / 11
Servir en un plato con las frutas en almíbar.
resumen nutricional
1 Mousse
Calorías
133
Carbohidratos
11 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
2 gramos
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