Membrillos asados (Bolivia)

Lavar los membrillos, cortarlos por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y colocarlos en una asadera.

Agregar un kilo de azúcar por encima y un litro de agua.

Introducir en horno regular durante 30 minutos, y luego bajar la temperatura.

Al cabo de una hora de cocción darles la vuelta, dejarlos en total 2 horas y 1/2 en el horno.

Cuando los membrillos estén bien cocidos y de un color rojo, retirarlos y dejarlos enfriar en la misma asadera para que se forme la gelatina.