Galletas con chispas de chocolate (Colombia)

Precalentar el horno.

Mezclar en un recipiente la mantequilla con los dos tipos de azúcar y la esencia de vainilla.

Agregar el huevo, la harina y el polvo para hornear. Pasar estos dos últimos ingredientes por un colador.

Incorporar todo hasta obtener una masa firme. 

Añadir la sal e integrar con todos los ingredientes

Por último, añadir las chispas de chocolate y mezclar.

Sacar las porciones de galleta, amasar en forma de bolita y organizar en una bandeja con espacios entre sí porque se van a extender.

Llevar al congelador las bolitas de masa para que la mantequilla endurezca y la masa mejore. Dejar durante 15 minutos.

Pasado el tiempo, retirar del congelador y hornear a 180°C durante 30 minutos. ¡Listo!