Flan de coco y chocolate (Colombia)

Name: Flan de coco y chocolate
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 3 unidades de huevo; 1/2 taza de agua; 1 taza de azúcar; 1 lata de leche condensada; 1 lata de leche evaporada; 1 taza de chocolate fondant; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 lata de crema de coco

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Información

Para 2 porciones

Tiempo preparación 1hr.55mins.

Dificultad Media

ingredientes

3 unidades de huevo

1/2 taza de agua

1 taza de azúcar

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 taza de chocolate fondant

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 lata de crema de coco

preparación

Paso 1 / 6

Cocinar en una olla el azúcar y el agua y calentar a fuego medio hasta que se haga caramelo líquido (color dorado).

Paso 2 / 6

Verterlo rápidamente en el fondo de un molde.

Paso 3 / 6

Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo.

Paso 4 / 6

Cubrir el molde con plástico de cocina y cocinar a baño María por 45 minutos a fuego lento.

Paso 5 / 6

Comprobar si se ha cocinado lo suficiente o no moviéndolo suavemente (la consistencia debe parecerse a la de la gelatina). Si está bien cocinado retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo molde.

Si aún está un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos más y luego enfriar.

Paso 6 / 6

Desmoldar el flan cuando esté bien frío y servir.