Fantasmas de merengue (Colombia)

Batir las claras a punto de nieve.

Añadir el azúcar poco a poco y continuar batiendo durante unos 10 minutos.

Añadir el azúcar pulverizada poquito a poco, sin trabajar demasiado la mezcla.

Calentar el horno a 120º.

Colocar el merengue en una manga pastelera y formar fantasmas sirviéndolo sobre una placa forrada con papel de horno, haciendo una base más ancha y reduciendo según se asciende hasta acabar con un puntito. 

Hacer la cara con goticas de chocolate. 

Bajar el horno a 70º y hornear los fantasmas durante unas 3 horas. 

Nota: Cuando estén totalmente secos es cuando están listos, y el chocolate, al ser la temperatura tan baja, no se derrite.