Información
Para 5 porciones
Tiempo preparación 20mins.
Dificultad Baja
ingredientes
1 libra de zanahorias medianas
1 libra de cebolla
1 libra de habichuela
1/2 taza de vinagre
1 coliflor
1 cucharada de sal y pimienta
1/2 libra de locotos
preparación
Paso 1 / 6
Pela las cebollas, córtalas en pluma y cocínalas en agua hirviendo y sal por 10 minutos.
Paso 2 / 6
Pela y parte en 4 trozos largos las zanahorias, y ponlas a cocer en agua hirviendo hasta que estén suaves.
Paso 3 / 6
Corta las puntas de las habichuelas, pártelas y cocínalas en agua hirviendo sin sal hasta que estén tiernas, y escúrrelas.
Paso 4 / 6
En otra olla con agua hirviendo y sal cocina la coliflor partida en gajos.
Paso 5 / 6
Parte en dos los locotos, lávalos en varias veces y cocínalos en agua hirviendo y sal hasta que estén semi-cocidos.
Paso 6 / 6
Ponga todas las verduras en un frasco de vidrio. Añádeles la pimienta, cúbrelos con vinagre, y deja reposar 1 semana.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
69
Carbohidratos
13 gramos
Grasas
1 gramo
Proteínas
2 gramos
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