Ensalada de quinua con finas hierbas (Bolivia)

Name: Ensalada de quinua con finas hierbas
Total time: 30 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 1 sal al gusto; 1 cucharada de perejil; 1 chorrito de vinagre de sidra; 1 chorrito de aceite de oliva; 1 tomate; 1 cucharada de albahaca; 1 cucharada de orégano; 1 cebolla roja; 1 cucharada de menta; 1 cucharada de cebollín; 1 pimienta negra al gusto; 2 tazas de quinua

Media: 4.0 Votos: 10

Una ensalada fresca y saludable. Foto: Shutterstock.

Información

Para 5 porciones

Tiempo preparación 30mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1 sal al gusto

1 cucharada de perejil

1 chorrito de vinagre de sidra

1 chorrito de aceite de oliva

1 tomate

1 cucharada de albahaca

1 cucharada de orégano

1 cebolla roja

1 cucharada de menta

1 cucharada de cebollín

1 pimienta negra al gusto

2 tazas de quinua

preparación

Paso 1 / 4

Pela el tomate, y quítale las semillas, salvando el máximo posible de jugo del tomate para elaborar el aliño, y córtalo en cuadritos muy pequeños.

Paso 2 / 4

Pica la cebolla y todas las hierbas finamente y resérvalas.

Paso 3 / 4

Pon a cocinar la quinua, y una vez esté lista prepara el aliño mezclado en un recipiente el aceite, el vinagre de sidra, la sal, la pimienta y el jugo del tomate.

Finalmente, en una ensaladera mezcla la quinua con los demás ingredientes, agrégale el aliño y revuelve todo muy bien.

Paso 4 / 4

Finalmente, en una ensaladera mezcla la quinua con los demás ingredientes, agrégale el aliño y revuelve todo muy bien.