Información
Para 25 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja
ingredientes
1/4 cucharadita de sal
4 tazas de harina de trigo
1 queso mediano (no muy salado)
1 aceite (el necesario para freír)
1 agua hirviendo (lo necesario)
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de bicarbonato (opcional)
2 cucharadas de manteca vegetal tibia disuelta
preparación
Paso 1 / 7
En un recipiente mezcle bien la harina, la sal, el azúcar y la manteca hasta que esta se integre.
Paso 2 / 7
Vierta agua hirviendo y remueva rápidamente con ayuda de una cuchara de madera, para que no se formen grumos, obteniendo una masa suave y algo pegajosa a las manos.
Paso 3 / 7
Deje reposar la masa un par de minutos. Forme pequeñas bolitas con la masa y espolvoreando harina sobre la mesa de amasar, dele forma de ovalo a cada bolita.
Paso 4 / 7
Coloque el queso desmenuzado al centro de cada porción, dóblela poniendo un poco de agua en el borde y presione con los dedos; luego repulgue finamente, dando la forma definitiva.
Paso 5 / 7
En una sartén honda, con bastante aceite caliente, ponga a freír cada una de las empanadas y con la cuchara rocíe por encima de las empanadas hasta que se doren y aumenten de volumen.
Paso 6 / 7
Luego, sáquelas y déjelas reposar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Paso 7 / 7
Para servir, espolvoree por encima con azúcar impalpable. Son deliciosas con api.
resumen nutricional
porción
Calorías
273
Carbohidratos
20 gramos
Grasas
17 gramos
Proteínas
8 gramos
Ají de lentejas
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