Dulce cremoso de coco caramelizado (Barranquilla)

Mezclar la leche condensada y el coco rallado.

Llevar el coco con leche a la estufa a fuego a alto y remover hasta obtener una mezcla consistente.

Pasar la mezcla a un bowl, colocar encima una capa de papel vinipel y llevar al congelador hasta que se enfríe.

Enseguida, tomar porciones y moldear en forma de bola. Reservar mientras se prepara el caramelo.

Para el caramelo, mezclar el azúcar, el agua y el vinagre.

Cocer a fuego alto hasta que quede suave y se derrita completamente el azúcar.

Bañar las bolas de coco en el almíbar y colocarlas en una superficie plana untada con film transparente.

Dejar enfriar y después estarán listas para consumir.