Crepe vegano (Colombia)

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Foto: Shutterstock

Información

Para 1 porciones

Tiempo preparación 25mins.

Dificultad Baja

ingredientes

100 gramos de harina de trigo

20 gramos de fécula de maíz

1 cucharadita de polvo de hornear

5 cucharadas de azúcar morena

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 paquete de arándano

1/2 litro de leche de soya

1/2 taza de leche de almendra

preparación

Paso 1 / 4

En un bol agregar la leche de almendras y un poco de leche de soya en polvo, harina de trigo, fécula de maíz y azúcar, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea y espesa.

Paso 2 / 4

Una vez mezclado, agregar una cucharadita de polvo para hornear y unas gotas de esencia de vainilla, batir muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.

Paso 3 / 4

En una sartén caliente, agregar la mezcla de manera uniforme, dejar dorar y voltear hasta que las dos caras tengan un color dorado.

Paso 4 / 4

Para la salsa de arándano: En dos pocillos de agua agregar los arándonos, azúcar y fécula de maíz, llevar a fuego lento y mezclar constantemente hasta cuando la salsa este espesa.