Crema de tomate (España)

Name: Crema de tomate
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: al gusto de sal; al gusto de pimienta; 3 cucharaditas de mantequilla; 3 cucharadas de harina de trigo; 1/2 taza de crema de leche; 1 unidad de cebolla cabezona; 4 unidades de tomate; 1 taza de leche; 5 tazas de caldo de pollo

Media: 3.0 Votos: 1

Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 1hr.

Dificultad Media

ingredientes

al gusto de sal

al gusto de pimienta

3 cucharaditas de mantequilla

3 cucharadas de harina de trigo

1/2 taza de crema de leche

1 unidad de cebolla cabezona

4 unidades de tomate

1 taza de leche

5 tazas de caldo de pollo

preparación

Paso 1 / 4

Pelar los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo por 5 minutos.

Paso 2 / 4

Cocerlos en el caldo junto con la cebolla picada por 15 minutos. Dejar enfriar un poco, llevar esta mezcla y pasarla por el colador.

Paso 3 / 4

Aparte, derretir la mantequilla en una olla y agregar la harina revolviendo constantemente hasta formar una pasta sin grumos. Agregar la mezcla anterior y conservar a fuego lento hasta que hierva.

Paso 4 / 4

Añadir la leche. Servir caliente y decorar cada plato con una cucharada de crema de leche.