Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja
ingredientes
1 zanahoria mediana pelada y troceada
1 cebolla mediana pelada y troceada
1 sal al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
4 tomates secos troceados
2 tazas de caldo de verdura
1/4 libra de espinaca
1 levadura de cerveza en copos (para decorar)
1/4 libra de quinua
1 pizca de pimienta blanca
1 taza de leche de soya
preparación
Paso 1 / 4
Pon a cocer la quinua, previamente lavada y escurrida, en una cazuela con caldo vegetal hirviendo durante 15 minutos.
Paso 2 / 4
Pon en una batidora el resto de ingredientes y procésalos hasta obtener una mezcla homogénea (sin grumos).
Paso 3 / 4
Calienta la mezcla anterior en una olla, a fuego medio, y deja hervir de 10-15 minutos.
Paso 4 / 4
Sirve la quinua cocida y mézclala con la crema de espinacas. Finalmente espolvorea con el jengibre y la levadura de cerveza en copos.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
204
Carbohidratos
15 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
8 gramos
Bagre en salsa
Plato Fuerte • Colombia
Pollo guisado en salsa de limón
Plato Fuerte • Colombia
Crepes de pollo y champiñones
Plato Fuerte • Colombia
Sopa de pajarilla
Sopas • Colombia
Sopa de Cebada Perlada
Sopas • Colombia