Crema de choclo (Cauca)

Cortar las rebanadas de pan en cubos medianos y ponerlos a freír con el aceite hasta que estén dorados, Reservar.

Poner en la misma olla la mantequilla a derretir para añadir el ajo picado y la cebolla en corte a puma. 

Agregar sal al gusto, el morrón y la papa picados. Dejar cocinar durante 5 minutos.

Una vez pasado el tiempo, desgranar el maíz y ponerlo en la olla para que se mezcle con los demás ingredientes.

Llevar toda la mezcla a la licuadora hasta que esté espesa. Luego, con ayuda de un colador volver a poner la crema en la olla. Dejar cocinar unos 5 minutos más.

Al servir, decorar con los cubos de pan y si se desea con cilantro.