Crema de champiñones (Francia)

Name: Crema de champiñones
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 libra de champiñones; 2 dientes de ajo triturados; 3 cucharadas de mantequilla; perejiles picado; 6 cucharadas de harina de trigo (Opcional); 150 mililitros de crema de leche; 1 cebolla cabezona picada; 4 cucharadas de vino blanco; 450 mililitros de caldo de verdura; salpimentar al gusto

Media: 3.0 Votos: 1

Crema de champiñones - shutterstock

Información

Para 6 porciones

Tiempo preparación 45mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1 libra de champiñones

2 dientes de ajo triturados

3 cucharadas de mantequilla

perejiles picado

6 cucharadas de harina de trigo (Opcional)

150 mililitros de crema de leche

1 cebolla cabezona picada

4 cucharadas de vino blanco

450 mililitros de caldo de verdura

salpimentar al gusto

preparación

Paso 1 / 6

En una olla derrita la mantequilla y sofría la cebolla, de 3 a 4 minutos hasta que esté suave y transparente. si se desea una crema mas espesa añadir en este punto 6 cucharadas de harina de trigo y el ajo al final.

Paso 2 / 6

Luego añadir los champiñones y dorar por unos minutos

Paso 3 / 6

Añadir el vino blanco y deje hervir por un minuto

Paso 4 / 6

Agregar al caldo y cocinar a fuego bajo - medio de diez a doce minutos

Paso 5 / 6

Lleve a la licuadora y procese por unos segundos, dejando algunos trozos de champiñón.

Paso 6 / 6

Devuelva a la olla el contenido y agregue la crema de leche y el perejil, caliente por unos minutos, salpimiente y sirva caliente