Cocadas (Buenaventura)

Abrir el coco, sacar el agua y reservar.

Empezar a partir el coco de tal forma que se pueda quitar toda la cáscara. 

Una vez estén listos los pedazos de coco se comienza a rallar.

Poner las dos tazas de coco en una olla a fuego alto junto con 1/4 del agua que se le sacó anteriormente. Mezclar.

Luego, agregar el azúcar y mezclar para que todo se integre muy bien.

Pasados unos minutos añadir la leche, mezclar y esperar a que se caramelice la preparación.

Empezar a armar las cocadas sobre una superficie un poco mojada dependiendo el tamaño que se desee. Dejar que se enfríen y disfrutar.