Caldo de costilla (Región Andina)

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Caldo de costilla
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Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
2 tallos de cebolla larga
2 tallos de cebolla larga
al gusto de cilantro
al gusto de cilantro
600 gramos de papa
600 gramos de papa
600 gramos de costilla de res
600 gramos de costilla de res

preparación

Paso 1 / 7

En una olla express con agua caliente colocar los pedazos de costilla durante 30 min, taparla y dejarla a fuego medio alto.

Paso 2 / 7

Retire la espuma que sale de la carne, machaque los ajos y agregue solo la mitad a la olla.

Paso 3 / 7

Pique la cebolla larga y el cilantro en pedazos finos.

Paso 4 / 7

Pele las papas y córtelos en trozos medianos, déjelas en una taza con agua.

Paso 5 / 7

Integre la cebolla y el ajo en la olla, tápela y deje que se cocine durante 30 min a fuego medio.

Paso 6 / 7

Cuando la carne ya esté blanda agregue la papa, la sal, tápela y por último de 20 a 30 min cocine a fuego medio.

Paso 7 / 7

Al servir agregue el cilantro a su gusto.

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
224
Carbohidratos
5 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
23 gramos