Calabazas de arroz inflado (Colombia)

Preparar una bandeja para hornear forrada con papel antiadherente.

Colocar la mantequilla en un recipiente bastante amplio apto para microondas y fundirla durante unos segundos.

Agregar un poco de colorante y la esencia de vainilla. 

Añadir los malvaviscos y mezclar.

Fundirlos bien en el microondas a potencia media, removiendo de vez en cuando hasta que quede una crema homogénea.

Añadir el arroz crujiente y revolver muy bien hasta que esté completamente cubierto de crema.

Para formar las calabacitas hay dos opciones:

* Verter la masa en moldes para magdalenas o mini flaneritas y, una vez que solidifique la mezcla, unir dos porciones para que queden con forma circular. 

* Coger montoncitos de masa y formar bolas manualmente. Si no cogen forma, se debe esperar a que la mezcla se enfríe y así se endurezca un poco.

Una vez listas las calabazas, se decorar con chocolate blanco fundido y coloreado con colorante o glaseados.