Cachitos rellenos (Bolivia)

 Mezclar bien la harina, el polvo de hornear, la manteca y amasar.

Agregar 3 yemas, sal, alternando con 1 taza de leche, y formar una masa suave y uniforme. Dejar reposar durante 15 minutos.

Estirar la masa con el uslero bastante delgado y cortar de dos centímetros de ancho.

Evolver los moldes preparados como conos pequeños de 10 cms. de alto, previamente enmantecados. 

Colocarlos tendidos en latas de hornear y pintar la superficie con huevo batido.

Hornear a temperatura moderada hasta que estén dorados.

Dejar enfriar y sacar los moldes con mucho cuidado evitando que se rompa. 

Crema pastelera para rellenar cada cachito: Mezclar la maicena, 1 taza de leche, 2 yemas de huevo, la cucharada de mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar al gusto.

Una vez lista rellenar cada cachito.

Nota: Se puede rellenar con el alimento que se desee.