Borsch (Rusia)

Name: Borsch
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Rusa
Ingredients: 2 unidades de zanahoria; 2 unidades de ajo; al gusto de sal; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 unidad de cebolla cabezona; 1 litro de agua; 1 hoja de laurel; 2 cucharaditas de azúcar; 3 unidades de remolacha medianas; 1/2 unidad de coliflor; 60 gramos de grasa de marrano; 125 gramos de crema agria

Media: 3.0 Votos: 1

Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 50mins.

Dificultad Media

ingredientes

2 unidades de zanahoria

2 unidades de ajo

al gusto de sal

2 cucharadas de jugo de limón

1 unidad de cebolla cabezona

1 litro de agua

1 hoja de laurel

2 cucharaditas de azúcar

3 unidades de remolacha medianas

1/2 unidad de coliflor

60 gramos de grasa de marrano

125 gramos de crema agria

preparación

Paso 1 / 5

Limpiar y pelar las verduras, cortar en tiras o trozos pequeños a excepción de las remolachas.

Paso 2 / 5

Derretir la grasa y en ella sofreír la remolacha cortada durante algunos minutos, agregar el resto de los vegetales cortados y cocinar por unos 5 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Paso 3 / 5

Añadir el caldo y cocinar hasta que los vegetales estén tiernos. Agregar el laurel, jugo de limón, azúcar, sal y cocinar por 10 minutos.

Paso 4 / 5

Rallar la remolacha restante y añadir a la sopa o si se prefiere, exprimir con una tela e incorporar el jugo.

Paso 5 / 5

Poner la crema agria al momento de servir.