Bizcocho de chocolate con helado de nata (Internacional)

En un recipiente al baño María derretir el chocolate y la mantequilla, a fuego lento.

Separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.

Añadir a las yemas el chocolate cuando esté fundido con la mantequilla y volver a batir.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Adicionar la harina muy despacio (se sigue batiendo) y finalmente añadir las clara con movimientos envolventes.

Echar la masa del bizcocho en un molde grande (que se habrá untado de mantequilla y harina) y llevar al horno a 180ºC de 35 a 40 minutos.

Servir por porción y acompañar con una bola de helado de nata o vainilla y un poco de mermelada.