Arroz a la tailandesa (Tailandia)

Pon a remojar el arroz en agua, por una hora mínimo. Pela los mangos y córtalos en tajadas.

Escurre el arroz y ponlo en una cacerola con la leche de coco, el azúcar, la sal y media taza de agua.

Cuando rompa el hervor, baja el fuego y deja cocer el arroz, con la cacerola destapada, por diez minutos o hasta que el líquido se haya absorbido.

Retira del fuego, y deja reposar cinco minutos. Pasa el arroz a una vaporera, o ponlo en un colador sobre una olla con agua hirviendo, de 15 a 20 minutos o hasta que esté cocido.

 

Deja enfriar a temperatura ambiente, y sirve el arroz adornado con las tajadas de mango y si deseas con fresas.