Ajíes rellenos (Bolivia)

Name: Ajíes rellenos
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 1 cebolla; 2 huevos; 6 pimentones morrón; 1 cucharadita de reserva de tomate; 1 miga de 2 panes pequeños; 1 sal y pimienta al gusto; 4 cucharadas de queso rallado; 2 tazas de granos de choclo; 50 gramos de manteca

Media: 4.5 Votos: 4

Una receta para deleitar. Foto: Pixabay/RitaE.

Información

Para 6 porciones

Tiempo preparación 50mins.

Dificultad Baja

descripción de receta

ingredientes

1 cebolla

2 huevos

6 pimentones morrón

1 cucharadita de reserva de tomate

1 miga de 2 panes pequeños

1 sal y pimienta al gusto

4 cucharadas de queso rallado

2 tazas de granos de choclo

50 gramos de manteca

preparación

Paso 1 / 5

Corta los ajíes en la parte superior, y lávalos quitándoles las semillas.

Paso 2 / 5

Coloca la manteca en una sartén para que se derrita, agrega la cebolla (previamente picada), la conserva de tomate y los granos de choclos. Saltea todo un par de minutos.

Paso 3 / 5

Retira del fuego y agrega la miga de pan, los huevos y el queso.

Paso 4 / 5

Salpimienta la mezcla y rellena con esta preparación los ajíes previamente lavados.

Paso 5 / 5

Acomódalos en una olla y ponlos a cocinar al vapor por 20 minutos, en una olla tapada, hasta que los ajíes estén tiernos.