Aderezo de almendras (Bolivia)

Name: Aderezo de almendras
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 1 cebolla picada; 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 taza de crema de leche; 3 cucharadas de vinagre; 3 cucharadas de agua; 1 cucharada de azúcar; 2 cucharadas de harina de maíz; 4 tazas de caldo de pollo; 3/4 taza de almendra en rebanadas; 1 sal y pimienta al gusto

Media: 3.5 Votos: 8

Perfecto para acompañar cualquier comida. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 20mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1 cebolla picada

2 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de crema de leche

3 cucharadas de vinagre

3 cucharadas de agua

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de harina de maíz

4 tazas de caldo de pollo

3/4 taza de almendra en rebanadas

1 sal y pimienta al gusto

preparación

Paso 1 / 6

En un recipiente mezcla el azúcar con la harina de maíz y reserva.

Paso 2 / 6

En un sartén caliente agrega la mantequilla y cuando esté derretida pon a cocinar la cebolla picada. Deja que se ponga transparente.

Paso 3 / 6

Luego agrega el vinagre y el azúcar y espera a que se evapore a fuego medio. Añade el caldo de pollo y deja que hierva a fuego alto y que reduzca a la mitad.

Paso 4 / 6

Cuando esté reducido, baja a fuego medio y agrega la crema de leche, las almendras y la sal y pimienta.

Paso 5 / 6

Una vez listo esto, revisa que tan bien sabe y arregla la sazón.

Paso 6 / 6

Puedes usarla así mismo o puedes licuar la salsa para que las almendras se incorporen aún mejor.